A Usina Santo Antônio ocupa o 2º lugar em produção no Nordeste e também se configura como uma indústria estratégica para o Litoral Norte de Alagoas por beneficiar a população dos municípios de São Luiz do Quitunde, Matriz de Camaragibe, Passo de Camaragibe, São Miguel dos Milagres, Porto de Pedras, Joaquim Gomes, Flexeiras, Barra de Santo Antônio e Paripueira.
A produção de açúcar é uma das mais representativas de Alagoas. Além de produzir o açúcar VHP para exportação também produz o açúcar Cristal para o mercado interno, que comercializa com a marca Titara, levando seu produto para supermercados e pequenos estabelecimentos comerciais.
Este açúcar consiste em cristais de sacarose com um filme aderente de mel. Tem cor e aparência amarelada, não tem adição de corantes ou aromatizantes e, geralmente, não é usado para consumo direto.
Usado normalmente para o consumo direto, o açúcar Cristal consiste em cristais em que a sacarose está presente em alto grau de pureza; não tem adição de corantes ou aromatizantes, mas em seu processo de fabricação o caldo da cana tem adição de floculantes para melhorar a sua clarificação.
